Chodský koláč

(c) Dezidor, CC BY 3.0

Chodský koláč – charakterystyczne zdobienie

Chodský koláč (kołacz chodzki) – odmiana kołacza, charakterystyczna dla czeskiego regionu etnograficznego – Ziemi Chodzkiej^[1] ze stolicą w Domažlicach.

Jest jednym z elementów wyróżniających ten specyficzny region w kraju pilzneńskim (obok tańców, muzyki, piśmiennictwa oraz rzemiosła). Kołacz chodzki wytwarza się z ciasta drożdżowego, z dodatkiem maku, twarogu lub powideł. Okrągłe najczęściej ciasto przypomina tort i jest zdobione w biało-czarne wzory^[2]. Kołacze z Dolnego Chodska (dolské koláče) mają wzory naniesione na warstwę sera, natomiast kołacze domażlickie (domažlické koláče) charakteryzują się trzema warstwami wypełnienia^[3]. Całość posypuje się rodzynkami i migdałami^[4].

Przypisy