Sercówka jadalna
| Cerastoderma edule[1] | |||
| (Linnaeus, 1758) | |||
 | |||
| Systematyka | |||
| Domena | |||
|---|---|---|---|
| Królestwo | |||
| Typ | |||
| Podtyp | |||
| Gromada | |||
| Podgromada | |||
| Rząd | |||
| Rodzina | |||
| Rodzaj | Cerastoderma | ||
| Gatunek | sercówka jadalna | ||
| Synonimy | |||
| |||
Sercówka jadalna (Cerastoderma edule) – gatunek jadalnego małża z rodziny sercówkowatych (Cardiidae), występujący w wodach północno-wschodniego Oceanu Atlantyckiego i morzach europejskich, m.in. w Morzu Śródziemnym i Morzu Bałtyckim. W Morzu Północnym jest gatunkiem pospolitym. Odporna na niskie zasolenie wody, ale w wodach niskosłonych nie osiąga rozmiarów typowych dla gatunku[2].
Muszla jest owalna z zaokrągloną przednią krawędzią i prawie prostą tylną, jasna (kremowa, jasnożółta lub jasnobrązowa), o białym wnętrzu z brązowymi plamkami na odcisku tylnego mięśnia zwieracza. Zewnętrzne więzadło jest łukowate i wystające. Liczy 24 szerokie, promieniście biegnące żeberka, pokryte łuskami o tępych końcach[3][4]. Osiąga długość ok. 5 cm (w Bałtyku do 3 cm[2]). Gatunek bardzo popularny w kuchniach narodów śródziemnomorskich.
Przypisy
- ↑ Cerastoderma edule, [w:] Integrated Taxonomic Information System [online] (ang.).
- ↑ a b Mały słownik zoologiczny. Bezkręgowce. Warszawa: Wiedza Powszechna, 1984. ISBN 83-214-0428-6.
- ↑ Cerastoderma edule. Marine Species Identification Portal. [dostęp 2011-10-30]. (ang.).
- ↑ S. Peter Dance, Muszle, seria: Kolekcjoner, Warszawa: Wiedza i Życie, 2001, ISBN 83-7184-921-4.
Media użyte na tej stronie
Autor: Erik Veldhuis, Licencja: CC-BY-SA-3.0
Cerastoderma edule; marine bivalved shell commonly occurring in the North Sea.
.jpg)
Autor: Ecomare/Sytske Dijksen, Licencja: CC BY-SA 4.0
cockle (Acanthocardia echinata)
.jpg)
Autor: Ecomare/Ingrid de Porto, Licencja: CC BY-SA 4.0
Cockle bed with cockles (Cerastoderma edule) near De Cocksdorp, Texel