Taco

Taco

Taco (l.mn. tacos) – jedno z popularniejszych dań kuchni meksykańskiej.

Składa się ono przeważnie z tortilli wykonanej z mąki kukurydzianej lub pszennej (w odróżnieniu od burrito, do którego tortilla zrobiona jest wyłącznie z mąki pszennej), mięsa wołowego, cebuli, czosnku, przypraw (bazylia, oregano, kolendra, pieprz, sól, chilli), i pomidorów. Znajdują się w nim również charakterystyczne dla kuchni meksykańskiej warzywa: czerwona fasola lub kukurydza.

Tacos w restauracjach najczęściej podaje się w formie przystawek. W smaku i przyrządzeniu jest bardzo podobne do burrito.