Tusza

Tusze

Tusza – oznacza cały korpus ubitego zwierzęcia po wypatroszeniu[1].

Przypisy

  1. ↑ Rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (CELEX: 32004R0853).

Media użyte na tej stronie

MIN Rungis viandes de boucherie veau.jpg
(c) Photo: Myrabella / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0
Veal carcasses in the meat products sector of the Rungis International Market, France.